안녕하세요 코리아 요리아트 아카데미 대전점입니다.오늘은 커피 관련 자격증을 알려드리겠습니다
커피 좋아하세요? 카페인에 민감해서 못 마시거나 조금만 드시는 분들은 가끔 계시지만 커피 향을 싫어하는 분은 없는 것 같습니다. 한국은 커피를 재배하기 어려운 기후지만 커피 소비량만큼은 세계적으로 5위권에 들 정도로 많이 마시는 나라 중 하나입니다.
예전과 달리 커피에 대한 관심이 점점 전문적으로 바뀌고 있기 때문에 프랜차이즈 카페에 가보면 하나의 원두가 아닌 개인의 취향에 따라 선택할 수 있도록 바뀐 것을 볼 수 있습니다.
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커피는 한국전쟁 이후 미군을 통해 인스턴트 커피 형태로 보급되었고, 기술 지원을 받아 1970년대부터는 한국에서도 인스턴트 커피를 생산하기 시작했습니다. 경제성장으로 커피도 고급화되어 1999년 처음 스타벅스가 한국에 입점했을 때는 사치의 상징이었지만, 지금은 보다 맛도 좋고 향도 좋은 스페셜티 커피를 많이 찾고 있습니다.
SCA는 스페셜티커피협회의 줄임말로 세계에서 가장 공신력 있고 역사가 있는 커피협회로 다른 커피협회와의 자격 교육과정은 SCA에서 파생되었다고 해도 과언이 아닙니다.그래서 세종 바리스타 학원에서도 SCA 바리스타 자격으로 커리큘럼을 진행하고 있습니다.
국내 자격증을 취득하려는 분들도 많지만 갱신 기간이 있고 국내에서만 인정받기 때문에 공신력이 약하다는 단점이 있습니다.또한 커피는 서양에서 시작된 기호식품이지만 유럽에서 한식 자격증을 따는 것과 비슷합니다.
SCA 자격증은 크게 5가지 과목으로 나눌 수 있어요.1. 바리스타 스킬 2. 브루잉 3. 로스팅 4. 센서리 5. 그린커피의 간단히 각 과정을 설명하자면, 1. 바리스타 스킬은 에스프레소를 이용한 음료와 에스프레소 머신을 다루는 법을 배우는 과정입니다.
2. 브루잉은 커피를 추출하는 다양한 방법과 커피를 추출할 때 발생하는 변수를 배우는 과정입니다. 3. 로스팅은 원두를 볶는 과정에서 원두의 표면과 내부에서 일어나는 물리적, 화학적 변화를 배우고, 그 과정에서 나타나는 맛과 향의 변화를 알게 됩니다.
4. 센서리는 커피의 맛과 향을 표현하고 평가할 수 있는 기준을 배우는 수업입니다.사람의 입맛에서 느낄 수 있는 맛의 종류와 표현 방법을 알 수 있다.
5. 그린커피는 커피 체리에서 시작하여 나무가 자라고 수확, 가공, 유통하는 모든 과정과 재배지와 품종에 따른 차이 등 커피에 대한 전반적인 지식을 배우는 과정입니다.SCA 자격증은 필기와 실기 시험이 있지만 세종바리스타학원은 자격증 인증기관에서 따로 다른 시험장에 갈 필요 없이 수업을 들은 강의장에서 바로 시험을 볼 수 있습니다.
세종바리스타학원의 큰 장점은 강의실 1개당 가장 많은 머신기를 보유하고 있어 많은 연습과 실습이 가능합니다.머신의 개수가 부족하면 앞사람의 실습이 끝날 때까지 기다리면서 해야 하기 때문에 같은 시간이라도 연습량에 차이가 날 수밖에 없습니다.
또한, 1:1 멘토링 시스템을 통해 수강생 여러분의 목적과 목표에 맞게 방향을 제시하고 수업에 집중할 수 있도록 돕습니다!세종바리스타학원은 대전의 중심에 있는 둔산동에 위치하고 있어 지하철, 버스 등 대중교통으로도 쉽게 접근할 수 있습니다.전국에 8개의 직영점을 운영하고 있는 전문적인 교육기관이기 때문에 그런 지대가 아니라 시외에서도 많이 찾고 있습니다.실무 중심의 자격증 수업이기 때문에 한번 배울 때 제대로 배우는 것이 가장 좋지만, 몸이 기억하는 것은 잘 잊지 않도록 첫 단추가 정말 중요합니다.세종바리스타학원에서는 시외 거주자, 수험생, 직장인 할인 등 다양한 이벤트를 진행하고 있으니 궁금하신 사항이 있으시면 언제든 문의해주세요!전문 멘토님이 친절하게 안내해 드립니다.코리아요리아트 아카데미 세종바리스타학원 SCA 바리스타 자격증 bit.ly코리아요리아트 아카데미 세종바리스타학원 SCA 바리스타 자격증 bit.ly코리아요리아트 아카데미 세종바리스타학원 SCA 바리스타 자격증 bit.ly